Οι αλλεργικές νόσοι είναι το αποτέλεσμα της υπερβολικής αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος σε περιβαλλοντικά ερεθίσματα που ονομάζονται αλλεργιογόνα.

Τα αλλεργιογόνα μπορεί να βρίσκονται στην ατμόσφαιρα, σε τρόφιμα, σε φάρμακα, σε προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά κλπ.

 

Το ανοσοποιητικό σύστημα υπάρχει για να προστατεύει τον οργανισμό από επιβλαβείς εξωγενείς παράγοντες όπως είναι οι ιοί, τα βακτήρια, τα παράσιτα.

Μέχρι πριν από 3-4 δεκαετίες οι άνθρωποι έρχονταν σε τακτική επαφή με τους παράγοντες αυτούς δίνοντας τη δυνατότητα στο ανοσοποιητικό σύστημα να ωριμάσει σωστά, να αναπτύσσεται αποτελεσματικά και κυρίως να ελέγχει και να αυτοπεριορίζει τις αντιδράσεις του.

Σήμερα, ο δυτικός τρόπος ζωής χαρακτηρίζεται από σύγχρονες συνθήκες υγιεινής που συνεπάγονται την αποστείρωση του περιβάλλοντος και έχουν ως αποτέλεσμα ένα ανώριμο ανοσοποιητικό που βάλλει «κατά δικαίων και αδίκων».

Οι συνεχώς αυξανόμενες αλλεργίες είναι συνέπεια αυτού του φαινομένου.